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不是幻想 3D食物列印機來了
 

【CTIMES/SmartAuto 江城 報導】   2013年05月23日 星期四

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3D列印技術或許是全球糧食危機的終極解決方案?一名有著3D印表機背景的機械工程師 - Anjan Contractor開發的3D食物印表機,可能會全盤改變人們對食物來源的認知。Contractor的公司Systems & Materials Research Corporation才剛剛獲得美國太空總署(NASA)的125,000美元資金,用於開發食物合成機原型。

有朝一日每一個廚房中都將有一部3D印表機 BigPic:822x462
有朝一日每一個廚房中都將有一部3D印表機 BigPic:822x462

Contractor曾經在Youtube上展示他的3D巧克力餅乾列印技術,儘管速度緩慢,但卻是朝食物合成夢想邁進的一大步。Contractor的理想是將這項技術落實在日常生活中。他認為,有朝一日每一個廚房中都將有一部3D印表機,全球12億人口都可以用它來製造食物養活自己。

這種食物合成機可能會全面改變我們目前仰賴的食物取得方式。食物合成機使用的是像碳粉的粉末,因此輸入的元素可以是任何有機分子。Contractor認為既然肉食對環境保護的影響甚鉅,那麼為何不考慮從昆蟲獲得蛋白質?

想像一下,人們未來可能從街角的雜貨店買來食用性列印原料,肚子餓了即可列印出營養的膳食。Contractor的願景可能意味著不會再有浪費食物的問題,因為他的系統使用的列印原料保存期限將長達30年,而且無論是內含糖、複雜的碳水化合物、蛋白質或一些其他基本食物構成元素的”碳粉”匣,在用完後都可回收。

如果所吃的東西都是從使用噴墨引擎的3D印表機所列印而出,聽起來可能不會很開胃。但Contractor表示這只是因為人們目前還能方便地購買到廉價食物。他認為這種情況不會一直持續,全球人口數量很可能在本世紀末期達到高峰。許多經濟學家都同意當前的糧食不夠養活12億人,因此,最終我們得改變我們對食物的看法。

在進入一般消費市場之前,食物合成機首先的使用者將會是太空人。Contractor獲得了NASA的小型企業創新研究計劃資助,將開發可在長途太空任務中為太空人列印出食物的系統。長途太空旅行需要長達15年以上的保存期限,而Contractor的研究成果可以滿足此一需求,所有的碳水化合物、蛋白質和營養物質都是粉末狀的,保存期限長達30年。

披薩是展示3D印表機列印食物功能的最佳選項,因它可以分層列印。目前披薩印表機仍處於概念階段,即將於2週內進行開發。其工作原理是先列印出一層麵團,而在列印的同時也由底部的加熱板烘烤,之後使用粉末來列印蕃茄層,而後再用水和油混合。最後,披薩還會加上可能來自動物、牛奶或植物的蛋白質層。

註:本新聞內容來自Quartz

(http://qz.com/86685/the-audacious-plan-to-end-hunger-with-3-d-printed-food/)

關鍵字: 3D Printing  NASA 
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